中華の料理レシピ

中華の料理レシピ

【総合版】⇒料理レシピ

中華ﾚｼﾋﾞｶﾃｺﾞﾘｰ

□中華の基礎
□北京料理
□上海料理
□四川料理
□広東料理
□男の中華料理
□料理番組
┗3分ｸｯｷﾝｸﾞや渡る世間の『幸楽』ﾚｼﾋﾟなど！
□本格中華
□飲茶
□デザート

人気シェフ・料理研究家

┗1963年～）中国出身の料理研究家。日本で北京料理を紹介し好評を得ている。
▽陳建一

┗1956年～）東京出身の料理人。料理の鉄人として有名。四川料理の第一人者である父（陳建民）と日本人の母の間に生まれる。父の元で本格的に四川料理を修行する。現在は四川飯店グループシェフとして後進の指導にあたる
▽周富徳

┗1943年～）横浜中華街出身。在日中国人二世。18歳で新橋『中華飯店』で修行を積み。京王プラザ『南園』を経て、『聘珍樓』『赤坂離宮』で総料理長を歴任。1993年『広東名菜富徳』青山店オーナーとして独立。
▽ケンタロウ

┗1972年～）東京出身の料理研究家。母は料理研究家の小林カツ代。大学在学中からイラストレーターとして活躍。その後母の元で修行し、料理誌や若者誌でレシピを連載。

中華の調理器具

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中華の炒め料理の基本ワザ
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地図が詳しくて良かった
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初心者がよく理解できる
中華の基本メニューの作り方を紹介している料理本。

下ごしらえから仕上げまで細かく丁寧に書...
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いろんな料理があるものの生地はほぼ一緒
高評価につられて買ったものの・・・。
粉料理自体のバリエーションはそんなになく、
写真もた...
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自身を持ってお勧めしません
とにかく「使えない」の一言。

友人と共に台湾旅行に行き、友人のガイドブックと情報が被らな...
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