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『こしいぶき』とは．．．

こしいぶきは、ｺｼﾋｶﾘを親にし「ひとめぼれ」と「どまんなか」を交配して誕生。新潟県が平成5年に開発に着手し、平成13年から一般栽培されている『新潟』の新品種です。ｺｼﾋｶﾘに匹敵するおいしさをもち、ｺｼﾋｶﾘよりも10日ほど早く稔ることが大きな特徴で、ﾓﾐが稔る時期に気温が高くても品質が低下しない良さを持ち合わせています。色、味、つや、香り、粘りなどｺｼﾋｶﾘの血統をしっかりと受け継いでいます。そのうえ早生品種ですから、ｺｼﾋｶﾘが収穫されない秋早くに消費者に届けることができるのです。しっかりした食感は、育ち盛りの子供たちにぴったりです。現在新潟では、「こしいぶき」のもっている品質と食味を最大限に発揮できるよう栽培指針を定め、これを守れる人だけに栽培してもらう仕組みの下で生産されています。安全・安心なお米に仕上げられるよう、肥料や農薬の適正使用と栽培管理記録の記帳を徹底がされています。

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